Cuete encacahuatado adalah hidangan yang lezat. Berikut kami berikan resep untuk menyiapkannya.
BAHAN
- 1 kg daging sapi atau temera
Untuk sumbu: 2 irisan tebal daging asap, potong-potong, 1 irisan tebal ham Serrano, potong-potong, 1 irisan tebal ham matang, potong-potong, 3 sendok makan minyak jagung, garam dan merica sesuai selera.
Untuk memasak daging: 1 bawang bombay, dibelah dua, 2 siung bawang putih, 1 daun salam, 1 tangkai oregano.
untuk saus: 2 sendok makan lemak babi atau minyak jagung, ½ bawang bombay cincang halus, 150 gram kacang tanah panggang, 1 potong roti kotak, 3 tomat sedang sangrai dan kupas, 2 siung, 4 paprika hitam, 1 potong kayu manis, garam dan secukupnya. Untuk 6 orang.
PERSIAPAN
Campur cuete dengan bahan-bahan, kecokelatan dalam minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Masak dengan air hingga menutupi, bawang bombay, bawang putih dan bumbu hingga sangat lembut. Dagingnya diangkat, diiris dan dimasukkan ke dalam kuah hingga mendidih. Disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi putih.
saus: Dalam dua sendok makan minyak atau mentega, tambahkan bawang bombay dan goreng kacang tanah, jaga agar tidak gosong, tambahkan roti dan juga goreng. Ini digiling dengan tomat, bumbu dan garam dan merica secukupnya. Saring dan tumis dengan sisa mentega atau minyak sampai dibumbui dengan baik.
PRESENTASI
Sajikan encacahuatado yang telah diiris di atas piring bundar yang dihiasi dengan peterseli Cina dan beberapa kacang.
kacang
