RESEP TAHI LALAT KUNING DENGAN AYAM

Send

Siapkan tahi lalat kuning dengan resep dari restoran Tlalmanalli.

BAHAN

(Untuk 6 orang)

3 cabai kuning kuning, atau jika gagal, guajillo
1 buah tomat ukuran sedang
1 miltomate (tomat hijau)
2 siung
2 buah paprika
1 sendok teh oregano
1 daun acuyo (herbanta)
200 gram adonan jagung
1 liter ayam consommé
1 1/2 kilo ayam potong-potong dan dimasak
200 gram kacang hijau bersih, potong dan masak
2 labu siam potong dadu besar dan dimasak
16 keripik chambray yang dimasak dan dikupas
6 buah zucchini matang dan dibelah dua
Garam secukupnya

PERSIAPAN

Cabai dan tomat dimasak dengan sedikit air; kemudian ini ditumbuk dengan bumbu, kecuali acuyo, dan disaring; Tambahkan ayam consommé dan rebus dalam panci, tambahkan daun acuyo dan garam secukupnya. Akhirnya, sedikit demi sedikit dan tanpa henti bergerak, massa ditambahkan, dicairkan dengan sedikit air hingga membentuk atol; lanjutkan memasak sampai kental, hati-hati jangan sampai menaikkan api. Saat disajikan, tambahkan sayuran dan ayam.