Nikmati makanan penutup ini untuk dibagikan.
Untuk meringue: 6 putih atau ¾ cangkir, 2 cangkir gula, 1½ sendok teh jus lemon atau cuka ringan.
Untuk es krim vanila: ¾ cangkir gula, ½ sendok makan tepung maizena, 1/8 sendok teh garam, 1½ cangkir susu, 1 kuning telur, ½ kaleng susu evaporasi 160 mililiter, ½ cangkir whipped cream, 2 sendok teh ekstrak vanili.
Untuk saus cokelatnya: 1/3 cangkir gula, 2/3 cangkir krim ringan, 300 gram cokelat setengah manis potong-potong. Untuk 8 orang.
PERSIAPAN
Meringue: Putihnya dikocok sampai nougat, gula ditambahkan sedikit demi sedikit dan sebelum ditutup gula diganti dengan air jeruk nipis. Sebuah nampan dilapisi dengan kertas lilin dan beberapa sendok makan besar meringue ditempatkan, membentuk lubang di tengah dengan bagian belakang sendok. Mereka dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 140 ° C selama 40 menit atau sampai meringue mengering. Mereka dikeluarkan dan dibiarkan dingin.
Satu sendok es krim vanila ditempatkan di tengah setiap meringue dan ditutup dengan cokelat.
Es krim vanila: Gula dicampur dengan tepung maizena dan garam, ditambahkan susu dan ditaruh di atas api sedang sampai mendidih, panasnya diturunkan dan dibiarkan mendidih sebentar. Kuning telur dikocok dengan ringan, secangkir campuran sebelumnya ditambahkan ke dalamnya, dikocok dan sisa campuran dimasukkan; letakkan kembali di atas api dan didihkan selama dua atau tiga menit atau sampai sedikit mengental; susu evaporasi, krim dan ekstrak vanili dimasukkan; biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar dan tuangkan ke dalam lemari es; petunjuk penggunaan diikuti.
Saus coklat: Di bagian atas wadah penangas air, campur gula dan kira-kira separuh krim, aduk di atas air mendidih, yang akan berada di bagian bawah penangas air, hingga gula larut. Matikan api dan biarkan bagian atas panci ganda di bagian bawah, tambahkan cokelat dan kocok hingga larut. Kemudian tambahkan sisa krim.
PRESENTASI
Meringue ditempatkan di sekitar piring bundar dan bunga-bunga alami ditempatkan di tengahnya.
