RESEP YANG HARUS DISIAPKAN: ANAK PANGGANG

Send

Silakan dan siapkan salah satu hidangan paling representatif dari masakan New Leonese: kid. Berikut kami sajikan bahan-bahan dan cara persiapan mencicipinya bersama lima orang tamu.

BAHAN

(Untuk 6 orang)

1 anak berusia antara 18 dan 21 hari dipecah menjadi beberapa bagian. Punggung diminta terpisah, dipotong kecil-kecil
250 gram lemak babi
Jus dari 6 buah jeruk
Garam bawang putih

Untuk saus yang dihancurkan:

1 sendok makan lemak babi
1 bawang bombay, cincang halus
6 cabai serrano, cincang
4 buah tomat, tumbuk dan cincang
½ cangkir bir
1 ikat ketumbar, cincang kasar
Garam secukupnya

PERSIAPAN

Potongan anak buah yang sudah bersih dan kering diolesi mentega dan air jeruk dengan baik, taburi garam bawang putih. Mereka ditempatkan di loyang, ditutup dengan aluminium foil, dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 250 ° C selama 2 jam atau sampai daging lunak. Kertas timah dipindahkan untuk membuat anak kecokelatan.

saus:

Panaskan mentega, tambahkan bawang bombai, tambahkan cabai dan tomat, bir, garam secukupnya dan biarkan membumbui dengan baik. Itu dikeluarkan dari api dan ketumbar ditambahkan.