Puebla China telah menjadi salah satu tokoh populer yang paling banyak dilukis, dicap dan difoto sejak zaman kolonial.
Kostum mewahnya memakai rok kain atau "zagalejo", biasanya merah, disulam payet dengan desain geometris, dan di bagian depan ada elang nasional.
Blus itu disulam halus di bagian leher dengan manik-manik dan memakai syal "bola", sepatu kets merah, kepang panjang dengan pita berwarna dan kadang-kadang topi arang.
Asal usul cina berasal dari jaman kolonial. Dia sebenarnya adalah Putri Minah, putri seorang raja Mongol, yang diculik dan kemudian dijual di Filipina, dari mana dia pergi dengan kapal ke Spanyol Baru.
Dalam perjalanan dari pantai Pasifik ke ibu kota, melewati kota Puebla, diakuisisi oleh sebuah keluarga Spanyol bernama Soza. Selama tinggal di Puebla, kostum eksotisnya sangat menarik perhatian para wanita di kota itu, yang meniru mereka, menambahkan cita rasa asli. Bertahun-tahun kemudian pulquerías, fondas, atau minuman dihadiri oleh gadis-gadis yang mengenakan kostum yang berani dan mencolok itu. Hari ini ketenarannya telah melampaui perbatasan dan di luar negeri, bersama dengan charro jantan, telah menjadi simbol Meksiko.
