Nikmati perpaduan pulque, minuman para dewa, dengan seporsi daging sapi melalui resep yang kami sajikan untuk Anda ini. Bersenang senang lah!
BAHAN
(Untuk 8 orang)
- 1.200 kilo daging sapi
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 6 sendok makan minyak jagung
- 1 bawang bombay besar diiris bulu
- 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1 sendok gula
- 1 cabang epazote
- 3 buah cabai ancho dicuci, disaring dan diiris dengan gunting
- 3 cangkir pulque bagus
PERSIAPAN
Dagingnya diikat agar tidak kehilangan bentuknya dan dibumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak dalam panci presto dan di sana dagingnya sangat kecokelatan, di semua sisi, kemudian dikeluarkan dari panci dan bawang merah dan bawang putih dibumbui dengan lemak yang sama, ditambahkan gula dan semuanya dicampur sangat baik; kemudian daging, daun epazote, bubur dan sedikit lebih banyak garam dan merica ditambahkan. Tutup panci dan masak daging selama kurang lebih 50 menit atau sampai empuk. Itu dikeluarkan dari api, diiris dan disajikan dengan mandi dengan saus dan ditemani dengan keripik chambray yang dimasak dan digoreng atau dengan nasi putih.
Catatan. Dapat juga dilakukan di dalam oven, dalam hal ini dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sampai 180º C, ditutup, selama satu setengah jam atau sampai lunak. Jika perlu, tambahkan sedikit bubur selama memasak.
Beef in pulqueUnknownpulquerecipeResep beef in pulque
