RESEP BUNGKUS ABAD KE-19

Send

Ikuti resep ini untuk menyiapkan bungkus seperti yang dilakukan pada abad ke-19.

BAHAN

(Untuk 8 orang)

1/2 kilo adonan untuk tortilla
250 gram mentega
1/2 cangkir minyak

Untuk isian

40 gram mentega (setengah batang)
2 sendok makan minyak jagung
1/2 kilo brisket dimasak dan diparut
6 butir telur
Garam dan merica secukupnya

Untuk mengakhiri

3 buah cabai serrano dicincang halus
12 buah zaitun diadu dan diiris menjadi irisan
24 kacang almond dikupas dalam air mendidih dan potong-potong
25 gram kismis
25 gram kacang pinus
2 irisan ham, masing-masing 25 gram, potong dadu
2 ekor bawang bombay kecil, iris sangat tipis dan dibelokkan dengan air asin dingin

PERSIAPAN

24 tortilla dengan diameter sekitar 10 sentimeter dibuat, dimasak di atas komal dan kemudian diisi. Dalam wajan, panaskan mentega dan minyak jagung, dan di sana tortilla dilewatkan, berhati-hatilah agar tidak menjadi cokelat. Mereka dikeluarkan, hiasi dengan sisa bahan dan kemudian disajikan panas.

PENGISIAN

Minyak dan mentega dipanaskan dan ditambahkan daging; Setelah berwarna cokelat keemasan, tambahkan telur setengah kocok, garam dan merica, dan biarkan di atas api sampai matang tetapi empuk.

abad ke-19 dibungkus resep abad ke-19

Send