Buatlah paté ikan! Resep yang sangat berguna untuk mulai membangkitkan nafsu makan Anda. Anda mendambakan?
BAHAN
(Untuk 10 orang)
- 1 kilo fillet smedregal
- ¼ liter krim
- ¾ liter saus
- 6 butir telur
- garam secukupnya
- 4 potong bacon
untuk saus
- 2 cangkir minyak zaitun
- 4 buah cabai atau paprika manis segar, disaring dan dicincang halus
- 2 paprika kalengan, cincang halus
- 3 bawang bombay, cincang halus
- 8 tomat saladet cincang halus
- 2 sendok makan peterseli cincang halus
- 3 sendok teh oregano segar cincang halus
- 6 lembar daun salam, cincang
- Garam secukupnya
Mendekorasi
- Zaitun dibelah dua,
- 1 ikat peterseli Cina.
PERSIAPAN
Semua bahan kecuali bacon digiling dalam food processor atau meat grinder. Dua cetakan muffin dilapisi masing-masing dengan dua irisan daging asap, setengah dari tanah dituangkan ke dalamnya masing-masing, ditutup dengan aluminium foil, ditempatkan di nampan dengan air yang mencapai sepertiga dari cetakan, ditutup dengan Balik nampan dengan aluminium foil dan nyalakan api selama 40 menit atau sampai mengeras. Ini diuji dengan memasukkan tusuk gigi ke bagian tengah pate, dan setelah selesai akan keluar bersih. Keluarkan dari cetakan, biarkan dingin dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Setiap irisan diiris, dihiasi dengan setengah buah zaitun dan disajikan.
Saus
Di dalam minyak, goreng semua bahan sampai sausnya matang sempurna dan "manis". Itu digiling dan disaring dalam saringan tebal yang menekan padatan.
PRESENTASI
Tiga potong di piring individu dihiasi dengan setangkai peterseli Cina. Itu juga bisa disajikan di piring oval dengan seikat peterseli Cina.
