CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Dengan resep ini Anda bisa memasak chileatole yang lezat. Menguji!

BAHAN (UNTUK 8 ORANG)

Untuk chileatole merah:

6 jagung dikupas.
2 liter air.
½ liter susu.
¼ kilo adonan jagung.
Garam secukupnya.
2 piloncillo berkeping-keping.
2 cabai ancho, direbus, digiling dan disaring.
1 cabang epazote.

Untuk menemani:

300 gram keju segar potong dadu.

Untuk masa atole:

¼ kilo adonan.
2 liter air.
½ liter susu.
2 piloncillo.
1 irisan besar kayu manis.

PERSIAPAN

Chileatole: Biji jagung dimasak dengan air dan garam secukupnya. 2 liter air direbus dengan susu, gula merah ditambahkan ke dalam campuran, biji jagung, massa dilarutkan dalam air dan cabang epazote ditambahkan. Biarkan di atas api sedang hingga matang, tambahkan cabai dan garam secukupnya dan biarkan bumbu sedikit.

Atole: Rebus air dengan susu, piloncillo dan kayu manis, tambahkan massa yang dilarutkan dalam air dingin dan biarkan di atas api sedang sampai matang dan kental.