RESEP IKAN KAKAP MERAH DAN SNOOK CEVICHE

Send

Buat ceviche spesial dengan resep dari restoran La Morena yang México Desconocido sediakan untuk Anda. Siapkan kakap merah dan snook ceviche ini!

BAHAN

(Untuk 8 orang)

1 kilo ikan kakap merah atau fillet bass dicuci bersih
jus dari 20 lemon
8 tomat kecil atau 6 tomat sedang, kupas, disemir dan dipotong dadu
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
1 ikat daun ketumbar sedang, cincang
1 cangkir saus tomat
½ cangkir minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
1 kaleng acar rajas cabai

Untuk menemani:

Tortilla yang baru dibuat
Daun ketumbar cincang
Bawang cincang

PERSIAPAN

Fillet ikan dipotong dadu untuk menghilangkan apa pun yang tampak hitam atau kemerahan. Mereka dimandikan dengan jus lemon dan dibiarkan istirahat selama empat jam. Tiriskan dan cuci bersih dengan air untuk menghilangkan sisa lemon, campur dengan bahan lainnya, kecuali cabai. Itu dibumbui dengan garam dan merica dan acar paprika, meletakkan yang terakhir di piring terpisah sehingga setiap tamu dapat menyajikan diri mereka sendiri sesuai dengan keinginan mereka. Biarkan selama 20 menit di lemari es dan sajikan dengan tortilla segar dan daun ketumbar dan bawang bombay yang diletakkan di piring terpisah.