Ikuti resep ini dan nikmati rasa gurihnya udang dalam kuah kembang labu.
BAHAN
Untuk mempersiapkan udang dalam saus bunga labu Anda akan membutuhkan: 1 kilo udang bersih, kupas dan potong menjadi kupu-kupu, 2 batang mentega.
untuk saus: 1 batang mentega, ½ batang bawang bombay cincang halus, 1 sendok makan minyak bawang putih, 1 kilo bunga labu, 6 paprika poblano panggang, kupas, giling dan potong tipis, 1 liter saus putih muda.
Untuk saus putihnya: 1½ batang mentega 4 sendok makan tepung 4 cangkir susu, garam dan merica secukupnya. Untuk 8 orang.
PERSIAPAN
Udang diasinkan dan ditumis selama tiga menit dalam mentega yang dicampur dengan minyak bawang putih; mereka tetap hangat, saus dibuat dan udang ditambahkan, biarkan memasak selama dua menit lagi dengan api yang sangat kecil; dilayani segera.
untuk saus: Bunga labu dibersihkan dengan sangat baik dengan membuang batang dan putiknya dan dicincang kasar. Masukkan bawang bombay ke dalam mentega untuk menggoreng, tambahkan irisan poblano dan bunga labu, goreng semuanya selama tiga menit dan tambahkan saus putih. Bumbui dan rebus selama tiga menit lagi.
PRESENTASI
Udang dalam Saus Bunga Labu disajikan di piring porselen atau perak yang dihiasi di tengah dengan setangkai bunga labu. Bisa disajikan dengan nasi putih.
