Siapkan udang lezat dengan oregano dengan resep ini dari Meksiko Tidak Dikenal. Pilihan luar biasa untuk makanan ringan!
BAHAN
(Untuk 1 orang)
- 8 udang ukuran 21/25 (besar)
- 2 sendok teh minyak zaitun
- Beberapa tetes jus lemon
- Garam secukupnya
saus:
- ½ cangkir minyak zaitun yang baik
- 1 sendok makan oregano kering giling
- 1 cangkir anggur putih
- Garam secukupnya
PERSIAPAN
Udang kupu-kupu dibuka dari ekor sampai kepala sampai ¼ dengan panjang total. Kepala udang dibuat bukaan dan ekor udang lainnya diletakkan disana dan seterusnya sampai terbentuk mahkota, ditaburi sedikit air jeruk nipis dan ditaburi garam secukupnya. Taruh dua sendok teh minyak zaitun di wajan panas dan panggang mahkotanya, empat menit di setiap sisinya.
Saus: Panaskan minyak, tambahkan oregano dan goreng selama dua detik, tambahkan white wine dan garam secukupnya, biarkan selama dua menit dan angkat.
Catatan: Saus ini juga bisa disajikan dengan udang panggang saja, tanpa menjadikannya mahkota.
PRESENTASI
Dalam hidangan individu disertai dengan kentang tumbuk, mahkota diletakkan di atas piring yang sudah dipanaskan dan dimandikan dengan sausnya, itu disajikan segera.
