RESEP: ARMADILLO REBUS

Send

Di beberapa daerah di negara itu, biasanya memakan armadillo. Berikut kami berikan resep untuk menyiapkannya.

BAHAN (UNTUK 8 ORANG)

1 armadillo.
20 buah lemon.
100 gram achiote
6 siung bawang putih, kupas dan hancurkan.
4 buah cabai guajillo dipotong menjadi roda.
1 butir bawang bombay
Garam secukupnya.

Untuk menemaninya:

Keripik tortilla Oaxacan.
Ketumbar secukupnya

PERSIAPAN

Cangkang dikeluarkan dari armadillo, dibuka di perut, dikosongkan sempurna dari jeroannya dan dicuci di berbagai air yang diasamkan dengan jus lemon. Masukkan ke dalam panci dengan air untuk menutupinya, tambahkan achiote, bawang putih, cabai guajillo, bawang bombay dan garam secukupnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama tiga sampai empat jam atau sampai lunak.

PRESENTASI

Untuk mendapatkan presentasi yang bagus, armadillo diparut menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil. Disajikan dengan keripik tortilla Oaxacan dan potongan daun ketumbar secukupnya

Send