Kota Puebla, terkenal dengan tahi lalatnya, manisannya, Talavera-nya, Señor de las Maravillas-nya, dan pusat bersejarahnya yang menarik, memiliki sejarah yang unik.
Pada tanggal 16 April 1531, hari yang luar biasa dari pendiri, Fray Toribio de Benavente Motolinía, memulai eksperimen "membuat kota" orang Spanyol, pemukiman eksklusif bagi mereka yang tanpa perdagangan atau keuntungan menjelajahi tatanan Spanyol Baru, menjengkelkan yang alami dan memberikan contoh yang buruk. Para Fransiskan berpikir bahwa dengan cara ini mereka akan berakar, cinta tanah akan terbangun di dalam diri mereka dan mereka akan mengabdikan diri untuk bekerja mempraktikkan teknik dan cara Spanyol.
Didukung oleh Ratu Isabel dari Portugal, mereka mencari "tempat yang paling cocok", menemukannya di antara tempat-tempat kuno di Tlaxcallan dan Cholollan, di tepi sungai yang segera dibaptis sebagai San Francisco. "Puebla", atas permintaan para biarawan serafik, dipercayakan untuk melindungi para malaikat suci, dan mulai dihuni oleh 33 orang Spanyol dan seorang janda, serta tuan rumah pribumi yang dibawa dari kota-kota terdekat untuk membantu tetangga dalam konstruksi.
Pindah beberapa bulan kemudian ke sisi lain sungai, pembangun dan surveyor yang tenggelam dalam semangat Renaisans berpartisipasi dalam desain akhirnya, karenanya bentuk panggangan dengan jalan lurus sempurna dari timur ke barat dan utara ke selatan, dan sedikit penyimpangan ke arah barat untuk menghindari arus dingin gunung berapi La Malinche; semua jalan memiliki lebar 14 yard, memberikan kota ini lanskap perkotaan yang tak tertandingi. Kemiringan alami tanah memungkinkan air hujan mengalir ke sungai, tanpa menyebabkan banjir. Penduduk baru diberikan pembebasan pajak selama tiga puluh tahun selama mereka mendirikan industri di “Puebla,” yang disambut dengan gembira dan berkontribusi pada peningkatan populasi.
Kaki pemeliharaan babi pertama dibawa dari Spanyol, secara bertahap merupakan emporium produk turunan: ham pertama, chorizos, dan sosis lain di New Spain berasal dari Puebla, yang penduduknya mendapat julukan: "Poblanos chicharroneros", karena justru chicharrones mereka adalah satu-satunya yang "bergemuruh" di kerajaan; Itu juga digunakan untuk mengatakan: "empat hal yang dimakan poblano: babi, babi, babi, dan babi."
Segera industri sabun cuci, "berbau", yang mencapai ketenaran seperti itu di seluruh negeri, menjadi terkenal, seperti halnya pengecoran kaca, bersama dengan pertanian yang jauh melebihi kebutuhan wilayah, mengekspor biji-bijian, terutama gandum dan jagung, ke daerah terpencil lainnya. Bengkel atau tembikar yang terbuat dari keramik yang "terdistorsi" seperti yang ada di Talavera di Toledo, memberi tempat itu segel perbedaan.
Dengan begitu banyak rangsangan dan preferensi, "La Puebla de Españoles" dipenuhi dengan rumah-rumah tambang, rumah petak yang tak terhitung banyaknya, dan, tentu saja, kuil, dimulai dengan katedral, sejak tahta uskup dipindahkan ke sini pada tahun 1539. Lambangnya senjata diberikan kepadanya pada tahun 1538 oleh kaisar Don Carlos, di mana raja termasyhur memiliki legenda tertulis "Tuhan mengirimkan malaikat-Nya untuk menjaga Anda dengan segala cara Anda."
Semua dukungan ekonomi itu diterjemahkan menjadi kekayaan, ditampilkan di kota itu sendiri; kuil-kuil mulai menutupi kubah dan menaranya dengan ubin polikrom yang mengumumkan para santo pelindung: hitam dan putih di Soledad, kuning dan hijau di San José; blues dan putih dalam Immaculate Conception; putih dan hijau di Santa Clara. Pandai besi terbang di balkon, pagar, baling-baling cuaca dan pagar, dan tukang batu menyublimasikan ciptaan mereka ke kusen pintu dan jendela, cornice yang diterbangkan, salib atrium, dan pintu yang mencolok. Orang India yang datang untuk membantu tetangga pertama membutuhkan waktu lama untuk menuruti keinginan dan kemewahan sehingga mereka tinggal selamanya.
Kamp-kamp primitif asli Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala dan Amozoc, secara bertahap menjadi lingkungan penting bagi ekonomi perkotaan. Kehebatan Puebla membawa para ahli seni lukis dan patung terbaik, yang menemukan di daerah ini uang dan kesempatan untuk menciptakan kembali inspirasi mereka, mendekorasi dinding kuil dan tempat tinggal.
Para uskup Puebla terkenal. Contoh kasus adalah kasus Don Juan de Palafox y Mendoza, yang, mencapai gelar viceroy, presiden Audiencia dan uskup agung Meksiko, lebih memilih untuk terus menjadi uskup Puebla, di mana dia juga menyelesaikan katedral, mendirikan beberapa perguruan tinggi pendidikan tinggi dan meletakkan dasar-dasar perpustakaan besar yang menyandang namanya.
Pentingnya dan perluasan provinsi Puebla de los Ángeles terbentang dari laut ke laut, sedemikian rupa sehingga Nao de China tiba di Acapulco, memuat para muleteer di kereta mereka dengan barang dagangan berharga untuk dibawa ke jalan kerajaan ke Puebla, di mana mereka didistribusikan, baik ke ibu kota, atau langsung ke Veracruz, untuk dikirim ke Spanyol, benda paling berharga yang tersisa di kota dan bahkan budak, seperti Catarina de San Juan: Poblana Cina, yang memiliki kekuatan sihir dan mati " dalam aroma kesucian ”di akhir abad ke-17.
Dia didahului dalam kekudusan oleh Fransiskan Sebastián de Aparicio yang rendah hati, yang merupakan pembangun jalan dan jalan raya pertama, dan Suster María de Jesús yang manis, "Lirio de Puebla", tanpa melupakan pertapa Juan Bautista de Jesús, yang darinya dia dibawa pergi. gambar terkenal Our Lady of Defense, yang memimpin altar raja-raja.
La Puebla de los Ángeles juga merupakan pusat legenda dan peristiwa, dari para biarawan yang datang berantai untuk berdoa memohon suara, hingga La Llorona dan El Nahual; tragedi seperti penyair Gutierre de Cetina, orang dengan "Mata yang jernih dan tenang ...", terluka parah saat memimpin sebuah ketenangan; atau kejenakaan Martín Garatuza; tanpa melupakan seorang Yahudi Diego de Alvarado yang tertangkap sedang mencambuk Kristus dari gading, sebagai balas dendam atas penganiayaan rekan seagama, atau penipu Don Antonio de Benavides, seorang pengunjung palsu yang kepalanya diekspos di serambi Perusahaan.
