Nikmati kelezatan buatan sendiri ini.
Bahan
1 kilo persik matang, 1 cangkir arang atau abu kayu
Untuk sirupnya
2 kilo gula pasir dan 1 liter air
Untuk mengakhiri
Gula, seperlunya, dan bubuk kayu manis secukupnya (opsional)
PERSIAPAN
Campur air dengan abu dan rendam buah persik yang sudah dikupas di dalamnya selama dua atau tiga jam; kemudian dikeringkan, dicuci bersih dengan air dingin, dan dengan pisau tajam mereka membuka sedikit untuk bisa menghilangkan tulangnya. Mereka dimasukkan ke dalam sirup dan dididihkan, dikeluarkan dari api dan dibiarkan di dalam madu selama 24 jam. Kemudian direbus lagi sampai madunya cukup kental, dibiarkan dingin dan dikeluarkan dari sirup dengan hati-hati untuk dimasukkan ke dalam keranjang dalam satu lapisan, dan mereka berjemur selama dua atau tiga hari, berhati-hati untuk memasukkannya ke dalam. malam. Terakhir, persik digulung dengan gula kayu manis, diratakan dengan tangan dan dibungkus dengan kertas cina untuk disimpan.
