RESEP CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos adalah salah satu camilan khas Meksiko dan sekarang Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkannya sendiri. Lihat resep ini dengan rasa cuitlacoche!

BAHAN

(Untuk 8 sampai 10 orang)

Untuk tlatloyos

1 kilo adonan jagung hitam
1 kilo kacang hitam, dimasak dengan 3 lembar daun alpukat
1 sendok teh tequesquite
10 cabai serrano
2 sendok makan mentega
300 gram keju segar, haluskan untuk ditaburi
Saus hijau untuk menemani
Bawang bombay cincang secukupnya

Untuk cuitlacoche

2 sendok makan lemak babi atau minyak jagung
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 kilo cuitlacoche sangat bersih dan dicincang
Garam secukupnya

PERSIAPAN

Kacang yang digiling bersama daun alpukat dan cabai, kemudian ditambahkan mentega panas dan dibiarkan mengental sampai bubur. Dengan adonan jagung hitam, dibuatlah tortilla tempat kacang dimasukkan, kemudian kedua ujung tortilla tersebut dilipat ke tengah, mengelilingi isian dan memberinya bentuk memanjang. Mereka dimasak dengan hot comal. Setelah matang tambahkan saus hijau, lalu cuitlacoche rebus dan terakhir taburi keju dan bawang cincang.

Cuitlacoche: Bawang bombay dibumbui dengan minyak atau mentega, cuitlacoche dan garam ditambahkan sesuai selera dan goreng selama beberapa menit.