Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan roti telur khas dari Veracruz. Lezat!
Resep ini menghasilkan 30 buah roti telur.
BAHAN
1 kilo tepung diayak
350 gram gula pasir
250 gram mentega atau mentega putih
1½ sachet ragi kering aktif dan dilarutkan dalam lima sendok makan susu hangat
13 butir telur
1 sendok makan lemak babi
2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh ekstrak vanili
½ cangkir susu hangat
Tepung terigu
Lemak babi untuk mengoles
Gula untuk membersihkan debu
PERSIAPAN
Buat mangkuk dengan tepung, taruh gula, mentega atau mentega putih, ragi, telur, lemak babi, kayu manis, vanila dan susu di tengah dan uleni semuanya sampai adonan lepas. sendirian dari meja (setidaknya setengah jam); Jika pasta sangat encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Bentuk bola yang sudah ditaburi tepung ringan, dioles sedikit, masukkan ke dalam wajan besar yang diolesi mentega, tutupi dengan kain dan diamkan di tempat yang hangat selama dua setengah jam atau sampai ukurannya dua kali lipat. Kemudian buat beberapa bola seukuran buah persik dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak; bola-bola itu diolesi mentega dan dibiarkan mengembang selama satu setengah jam lebih atau sampai ukurannya dua kali lipat. Mereka dipencet sedikit dengan telapak tangan, ditaburi gula dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama 30 menit atau sampai saat dipukul dari bawah terdengar suara cekung.
PRESENTASI
Irisan roti telur ditempatkan dalam keranjang yang dilapisi dengan serbet bengkok atau berjumbai dan disajikan dengan cokelat panas.
