RESEP CABAI ISI PICADILLO

Send

Hidangan ini tidak boleh hilang dari meja Anda. Selamat makan!

BAHAN

(Untuk 8 orang)

12 buah paprika pasilla Oaxacan, potong hati-hati dengan gunting dan tumbuk

isi

½ kilo tomat
2 siung bawang putih
½ bawang bombay
2 siung
4 buah paprika
2 sendok makan minyak jagung
½ kilo kaki babi dimasak dan dicincang halus
1 batang kayu manis
20 buah zaitun cincang
12 butir almond, kupas dan cincang halus
10 buah caper cincang halus
1 sendok makan peterseli cincang halus
¼ cangkir cuka putih
50 gram kismis
garam dan gula pasir secukupnya untuk bumbu
6 butir telur dipisahkan dan dikocok hingga melapisi
minyak jagung untuk menggoreng

PERSIAPAN

Cabai

Cabai dikukus selama beberapa menit agar lembut dan mudah diisi. Mereka diisi, mereka melewati telur kocok dan mereka digoreng dengan minyak panas.

Pengisian

Tomat digiling bersama dengan bawang putih, bawang merah, cengkeh dan paprika; Saring dan tumis dengan dua sendok makan minyak. Garam ditambahkan dan bila sudah dibumbui dengan baik tambahkan daging, kayu manis, zaitun, almond, caper, peterseli, cuka dan kismis. Biarkan sedikit mengering lalu tambahkan garam dan gula pasir secukupnya (daging cincang harus manis).