Anda akan menyukai crepes yang lezat ini. Ini resep untuk Anda persiapkan.
BAHAN
(Untuk 4 orang)
Untuk crepes:
- 50 gram mentega meleleh
- 6 butir telur
- ¾ cangkir tepung diayak
- ½ cangkir susu
- ¼ cangkir bir
- Garam secukupnya
- 20 gram mentega untuk wajan
Isi:
- ½ kilo daun chaya
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih perasan
- 2 sendok makan kecap asin
- ¼ cangkir krim
- Garam dan merica secukupnya
Untuk saus putihnya:
- 4 sendok makan mentega batang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 cangkir susu
- 1 cangkir chaya dimasak, dipotong-potong dan diperas
- Garam dan merica secukupnya
- 150 gram keju Manchego atau Gruyère parut
PERSIAPAN
Crepes diisi dan ditempatkan di refractory, disiram dengan saus putih, ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven atau grill untuk gratin.
Crepes:
Semua bahan dicampur dan diblender, pasta didiamkan selama 30 menit dan crepes dibuat dalam panci teflon kecil, sesekali diolesi mentega, tambahkan sedikit pasta dengan sendok dan cepat digerakkan Dalam bentuk melingkar. Mereka berbalik dan pergi selama beberapa detik dan melepas (mereka harus sangat tipis).
Isi:
Chaya dilewatkan melalui air mendidih sehingga dimasak selama beberapa detik, diangkat, dikeringkan dan dicincang halus dan diperas dengan sangat baik. Bawang dibumbui dengan minyak zaitun, chaya, kecap ditambahkan dan dibumbui sebentar, krim dan garam dan merica ditambahkan sesuai selera.
Saus:
Tepung digoreng dengan mentega sebentar, chaya, susu panas, garam dan merica ditambahkan secukupnya dan dibiarkan mengental selama kurang lebih dua menit.
