Ikuti tur penuh cita rasa, melalui hidangan paling representatif dari negara bagian Guanajuato dan wilayah Bajío. Beberapa "enchilada penambangan" yang lezat sedang menunggu Anda!
Untuk lebih dekat dengan asal muasal makanan Guanajuato maka perlu melakukan perjalanan ke masa lalu. Akar dari tradisi kulinernya yang kaya datang dari jauh, dari budaya Purépecha yang luar biasa dan kelompok pemburu dan pengumpul, di antaranya Chichimecas menonjol.
Produk yang dikonsumsi pemukim kuno ditambahkan yang dibawa dari Spanyol. Pada titik tertentu, dekat dan jauh, jagung dan gandum hidup berdampingan; cabai dan bawang putih; anggur dan pulque; Buah-buahan Mediterania dan capuline dan chicozapote.
Semacam keajaiban yang didorong oleh waktu akan menghasilkan campuran yang diperlukan untuk membentuk apa yang sekarang menjadi citra makanan di wilayah tengah negara kita ini.
Kekayaan pertambangan yang meluas di sepanjang jalan perak ke Zacatecas menyebabkan munculnya kota-kota besar; Penemuan urat kaya Guanajuato pada tahun 1552 oleh Juan de Jasso meletakkan dasar untuk pengembangan masa depan wilayah ini. Letak geografisnya, jaringan hidrologisnya yang luas, dan kesuburan tanahnya mendukung pertanian, dan dengan itu lahirlah tradisi gastronomi yang dipertahankan hingga hari ini.
Perbatasan Guanajuato dengan San Luis Potosí, Querétaro, Michoacán dan Jalisco memberi menu negara bagian ini kemungkinan untuk memberi makan dirinya sendiri dengan pengaruh dekat yang telah memperoleh, selama bertahun-tahun, cap mereka sendiri.
Siapa yang bisa menolak menikmati Menambang enchilada —Suatu hidangan Guanajuato par excellence—, atau xonocoxtle pico de gallo segar, salad yang secara tradisional disajikan untuk membuka mulut Anda, atau makanan penutup seperti cajeta, tumbagones dan stroberi disiapkan dalam seribu cara.
Namun tidak berhenti sampai disini, katakanlah baru saja dimulai jika dilatarbelakangi oleh rasa penasaran anda bersiap-siap untuk menyiapkan beberapa resep masakan yang sebagai contoh seni kuliner Guanajuato dihadirkan di ruang yang sama ini.
cajetafood dari Guanajuatoguanajuatense foodUnknownenchiladas minerasguanajuattumbagones
