RESEP TAPATÍAS ENCHILADAS

Send

Enchilada memiliki variasi yang kaya di Meksiko. Temukan resep Enchilada tapatías, resep dari Guadalajara yang harus Anda coba!

BAHAN

(Untuk 4 orang)

150 gram cabai guajillo
1 bawang bombay ukuran sedang
1 siung bawang putih
garam secukupnya
minyak jagung untuk menggoreng
12 tortilla sedang atau 16 tortilla kecil
350 gram keju segar diremukkan

Mendekorasi:

½ daun selada aprikot, iris tipis
150 gram keju segar diremukkan
1 bawang bombay ukuran sedang diiris tipis-tipis dan dibelokkan dalam air

PERSIAPAN

Cabai itu disaring, dibersihkan dan direndam dalam air yang sangat panas selama 15 menit; lalu ditumbuk dengan bawang bombay, bawang putih dan garam; Saring dan goreng dengan dua sendok makan minyak panas. Saat saus sudah spesifik dan dibumbui dengan baik, angkat dari api. Tortilla dimasukkan ke dalam saus dan digoreng satu per satu dalam wajan dengan minyak panas. Mereka diisi dengan keju, digulung, ditempatkan di atas piring dan ditaburi keju, lalu selada dan terakhir roda bawang yang dikeringkan dengan baik. Mereka disajikan segera.

Catatan: Isian juga bisa dibuat dari daging ayam atau babi yang sudah diparut.