Hacienda ini adalah bagian dari tanah yang diserahkan Mahkota kepada Cortés dengan menganugerahkan gelar Marquis dari Lembah Oaxaca.
Di sini Cortés memasang pabrik kedua yang didirikan di Spanyol Baru, yang bersama dengan Orizaba menjadi pabrik yang paling kuat di kerajaan.
Didirikan pada tahun 1542, pabrik ini memulai pengembangan industri gula di Spanyol Baru, yang menjadi sangat penting bagi keuangan Kerajaan Spanyol. Sejak asalnya, hacienda memiliki fasilitas yang kokoh dan luas serta saluran air yang besar, yang memungkinkannya mencapai produksi gula yang semakin melimpah.
Seperti di haciendas lain pada masa itu, di sekitar ini komunitas dengan karakteristik yang sangat berbeda dari kota-kota India kuno terbentuk. Karena mereka tidak dapat menahan kerja keras yang dibutuhkan pabrik, budak asal Afrika mulai diperkenalkan dari Antilles, yang segera bercampur, terutama dengan penduduk asli, sehingga memunculkan kasta baru di Spanyol Baru. Diketahui bahwa pada saat itu, Cortés memiliki sekitar 60 orang kulit hitam, antara pria dan wanita, di samping sekitar 120 budak India untuk pekerjaan yang lebih ringan.
Hacienda ini tetap berada di tangan ahli waris Cortés hingga awal abad ke-20, dan saat ini fasilitasnya telah diubah menjadi hotel dan ruang untuk semua jenis acara.
Sumber: Tips dari Aeroméxico No. 23 Morelos / musim semi 2002
