Terkadang kebetulan Anda pergi ke suatu tempat untuk mencari sesuatu yang istimewa dan sayangnya, Anda tersesat dalam besarnya tawaran itu. Temukan cara para ahli kami melakukan perjalanan ke Guadalajara dan berhasil menemukan tempat terbaik untuk menikmati kue tenggelam yang lezat.
Ketika kami diminta untuk pergi ke Guadalajara untuk membicarakan tentang kue yang tenggelam, gagasan untuk melewatkan yang terbaik membuat saya kewalahan. Kadang-kadang kebetulan Anda pergi ke suatu tempat untuk mencari sesuatu yang istimewa dan Anda tersesat dalam besarnya tawaran itu. Ada banyak tempat untuk memakannya! Dan inilah yang terjadi.
Kue yang tenggelam dari Sepeda Mereka berusia 48 tahun, dan tentu saja mereka memiliki kisah hebat di belakang mereka. Don José memulai “sepedanya” dengan mendistribusikan beberapa pesanan dan kemudian dia tinggal di satu tempat, atas permintaan beberapa orang dan pengikut rasa sepeda yang tenggelam. Dia sendiri mengirim kue di jalan Mexicaltzingo, di belakang WallMart. Saat pelanggan datang, mereka memberi tahu kami bahwa saus dibuat setiap hari karena mentah dan asam. Birote disebarkan dengan kacang yang dihancurkan dan karnitasnya, sebagaimana mestinya, bermacam-macam: pipi, lidah, ginjal dan padat. Selain itu, sesuai tradisi, Anda juga dapat memesan taco emas dari carnitas yang sama, dengan saus yang sama, dengan cara dibuat dengan chile de arbol yang mereka bawa khusus dari Yahualica. Yang benar adalah mereka enak. Mereka diatur dari 8:30 sampai 18:00.
Galeri, tenggelam dan makanan lezat lainnya
Anda tidak dapat pergi ke Guadalajara dan mengabaikan Tlaquepaque, kota tembikar terpenting di Meksiko dan dikenal di seluruh dunia. Di situs ini kami mengunjungi Ruang Monterrey, di El Parián. Tempat ini adalah pasar lama yang sejak 1879 telah mengumpulkan penduduk setempat untuk makan dan mendengarkan mariachi. Pada masa itu, "canelitas" biasa diminum dengan alkohol yang tidak lain adalah teh, kayu manis, gula, rum, atau brendi.
Kami mencoba birria sapi muda, hidangan yang memiliki rasa dan aroma yang berlebih, yang harus "dijinakkan" sedikit demi sedikit. Sederhananya, dalam bumbu mengandung cengkeh, merica, jintan, kayu manis, jahe, thyme, oregano dan daun salam. Di sini mereka banyak menggunakan istilah birria tatemada, yang mengacu pada fakta bahwa ia dipanggang dan menghasilkan daging yang lebih gelap. Daging sapi muda digunakan di Tonalá. Anak domba lebih diterima oleh jalan raya ke Zapotlanejo.
Pozole adalah masalah terpisah. Tanpa membahas apakah aslinya dari Guerrero atau Jalisco, yang kami tahu adalah bahwa masyarakat Jalisco sangat bangga dengan jagung yang mereka hasilkan di Zapopan, yang benar-benar berkualitas terbaik. Cap yang mereka layani di Ruang Monterrey tidak ada tapinya, kaki murni.
Kemudian kami pergi ke fasilitas penyulingan Río de la Plata, juga di Tlaquepaque. Siapapun bisa dilayani dengan tur atau mencicipi yang sangat menarik. Proyek ini juga mempromosikan kerajinan tangan dengan kaca tiup. Mereka memiliki 15 merek tequilas, semuanya berkualitas tinggi. Dos Lunas, misalnya, berumur 12 tahun dan harganya dua ribu dolar! Harta yang nyata. Aroma nanas yang difermentasi membuat kami terpesona. 30 ribu liter di ujung jari kita ...
Chapala dan Ajijíc
Kami sarapan pagi di Chapala untuk menghabiskan waktu di tepi danau yang terkenal, sensasi yang sangat menyenangkan. Kami sering makan di pasar, di meja yang ada di alun-alun kecil, semua yang saya ceritakan disertai dengan tortilla jagung buatan tangan (dinilai kembali oleh kita semua yang tinggal di kota besar). Setelah berjalan sebentar dan melihat betapa banyak perubahan citra Chapala (mereka membuat pantai yang indah untuk menikmati danau), kami melihat penawaran gastronomi yang tidak berhenti di buah laguna seperti charal yang terkenal. Ada restoran Cazadores (Casa Braniff), kawasan Acapulquito, contohnya adalah El Guayabo, di mana Anda bisa mencicipi snack marlin atau kaviar Chapala yang tak lain adalah telur ikan.
Untuk menyelesaikan perjalanan kami, kami pergi ke Ajijíc, beberapa menit dari Chapala. Ini jalan-jalan hari Minggu yang sempurna. Dermaga kecil dan pedesaannya, jalan-jalannya dengan fasad yang begitu penuh warna dan kreativitas… tercermin dalam penawaran tempat makan dan bersenang-senang. Kami mengunjungi Los Telares, di mana kami makan udang dengan lima cabai dan pergi ke masing-masing toko kerajinan kecil dan butik yang sangat istimewa.
Semua ini di akhir pekan ... apa yang tidak akan kami lakukan dan makan jika kami tinggal lebih lama? Mengapa kita harus berlari begitu banyak? Semuanya agar Anda tahu di mana menemukan kue tenggelam terbaik dalam perjalanan Anda berikutnya ke Guadalajara, bahkan jika itu adalah "tabrak lari", seperti kami.
Minuman khas
• Raicilla pantai
• Pukulan buah di seluruh negara bagian
• Tequila dari pusat dan wilayah dataran tinggi
• Tuba di Autlán de Navarro
• Mezcal, mead dan tepache di seluruh negara bagian
• Cazuelas de Ocotlán dan La Barca
• Tali dari Sayula dan Tapalpa
• Tejuino dari wilayah tengah
• Pengamatan burung di seluruh negara bagian
Editor majalah Meksiko yang tidak dikenal.
