Makanan khas Lithuania dicirikan dengan eksotis dan dengan memiliki sebagai bahan dasar buah-buahan Laut Baltik, babi, kentang, gandum hitam, bit dan madu.
Mari kita ketahui 15 hidangan khas terbaik Lituania.
1. Donat Lituania
Spurgos adalah padanan bahasa Lithuania untuk donat atau donat, biskuit yang mungkin tiba di Lituania dari Belanda, negara yang dianggap sebagai "ibu" dari sandwich populer.
Beberapa spurgo Lituania utuh dan yang lain berlubang, lubang yang ditemukan pada tahun 1847 oleh pelaut Belanda, Hanson Gregory, sehingga adonannya juga digoreng di tengahnya. Untuk melakukan ini, dia menusuk roti dengan tutup pengocok garam.
2. Kue keju goreng
Varškės apkepas adalah kue kecil yang dibuat dengan adonan tepung, telur, dan gula, diisi dengan keju cottage tradisional Lituania yang lembut yang terbuat dari dadih yang diperas.
Kue ini digoreng dengan minyak dan disajikan dengan selai beri liar.
Keju dadih adalah produk gastronomi dengan tradisi panjang di Lituania dan dilindungi oleh standar makanan Uni Eropa.
3. Sup bit dingin
Lituania adalah penghasil utama kentang, rami, sereal (gandum, gandum hitam), dan bit gula, dan dengan akar ini, ditambah sayuran hijau dan daun bawang, orang Lituania membuat kaldu lezat yang disebut šaltibarščiai, yang disiapkan khusus di bulan-bulan musim panas yang hangat.
Sup ini dibumbui dengan garam dan merica dan ditaburi sedikit adas manis, memberikan sentuhan akhir kefir, susu asam yang dibuat secara tradisional oleh para gembala dengan menyimpan produk susu di dalam tas kulit.
Ini adalah hidangan paling populer di musim panas Lituania yang jinak, juga umum di Latvia, Polandia, Rusia, dan Belarusia. Itu berasal dari masakan Yahudi di Eropa Tengah dan Timur.
4. Pancake kentang
Bulviniai blynai adalah sejenis panekuk kentang goreng yang sangat populer di Lithuania, di mana mereka adalah produsen dan konsumen kentang yang besar.
Pancake dibuat dengan kentang parut atau kentang tumbuk, bawang potong dadu, dan telur kocok. Mereka digoreng dengan minyak atau mentega sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Daerah dan kota yang berbeda di negara ini memiliki versi mereka sendiri dari hidangan buatan sendiri yang sederhana namun lezat ini, menggabungkan sayuran lain dan menambahkan keju cottage Lithuania yang terkenal. Mereka disajikan dengan krim asam, selai atau saus apel.
Resepnya berasal dari masakan Yahudi di Eropa Tengah dan Timur, disiapkan oleh orang Yahudi selama liburan Hanukkah.
5. Roti goreng
Roti goreng adalah makanan populer di bar Lituania, makanan sederhana yang terdiri dari roti gandum hitam khas Lituania yang digoreng dengan minyak dan dihiasi dengan banyak bawang putih dan garam.
Roti goreng yang disajikan dituangkan dengan saus keju dan disajikan sebagai pendamping bir, sup, dan hidangan Lituania lainnya.
6. Ikan asap
Ikan adalah komponen dasar makanan khas di Latvia, Lituania dan Estonia, di mana ikan asin atau asap banyak dimakan dan ikan beku, fillet, surimi, dan ikan yang diawetkan diekspor.
Di Lituania, memakan ikan asap di pantai mengikuti metode tradisional selama bertahun-tahun merupakan hal yang umum. Spesies yang paling umum merokok adalah ikan haring, ikan air tawar, mackerel, belut, salmon, dan ikan mas.
Cara tradisional membawa ikan asap ke pantai ini secara utuh dan dibungkus dengan koran.
7. Kubis isi
Balandeliai adalah nama Lithuania dari hidangan ini yang merupakan bagian dari masakan negara-negara Baltik, negara-negara Skandinavia, dan Eropa Utara dan Timur.
Resep masakan Lithuania terdiri dari isian daging cincang, nasi, bawang bombay dan sayuran lainnya, dibungkus dengan daun kol yang setelah digulung dimasak dalam panci.
Persiapan dimandikan dengan saus tomat yang dihaluskan dan kaldu masak dari daging yang digunakan, umumnya daging sapi atau babi. Ini disajikan dengan kentang rebus atau dengan roti hitam Lituania.
Meskipun hidangan ini berasal dari masakan Timur Tengah, resepnya bervariasi dari keluarga ke keluarga dan dari koki ke koki. Di Lithuania itu populer di festival, pernikahan, perayaan dan makan Natal.
8. Grybukai
Dessert berbentuk jamur kecil yang kepalanya dilapisi coklat, sedangkan batangnya berwarna putih dengan glasir.
Bahan dasarnya adalah tepung, mentega, gula, kayu manis dan pala. Yang terbaik adalah Anda mencarinya di toko kue Lituania karena persiapannya membutuhkan waktu.
9. Tip kue
Kue yang disebut sakotis ini adalah kue pohon versi Lituania. Bentuknya seperti miniatur pinus yang ujungnya menyerupai daun jarum pohon. Ini disajikan pada pernikahan dan tanggal-tanggal khusus seperti Natal dan Paskah.
Ujung kue, yang memiliki bagian tengah berlubang, dibentuk oleh tetesan adonan saat kue berputar di atas ludah saat dipanggang. Muncul dalam berbagai ukuran dan memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.
Kue ini sudah dipanggang pada abad ke-15 di biara-biara yang menjaga kerahasiaan resepnya. Ini tiba di Lituania pada awal abad ke-20 ketika mulai dikembangkan di biara.
Salah satu ciri khasnya adalah jumlah telur yang banyak (hingga 50 unit per kilo tepung) yang dibutuhkan untuk mendapatkan adonan yang menetes dengan benar.
Bahan lainnya adalah mentega atau margarin, gula atau madu, dan krim asam. Biasanya dihiasi dengan karangan bunga dan dimakan sendiri atau dimandikan dengan saus cokelat.
Ini adalah varian dari kue Jerman yang disebut baumkuchen.
10. Madu dan madu
Madu lebih dari sekadar makanan bagi orang Lituania. Dalam mitologi Lithuania ada dua dewa yang terkait dengan lebah, serangga dihormati dan terkait dengan persahabatan.
Menurut Uni Eropa, Lituania adalah negara tempat lebah menikmati kondisi satwa liar terbaik.
Madu digunakan dalam masakan Lithuania dalam banyak resep, salah satunya, mead yang terkenal dan tradisional dari negara Baltik, minuman beralkohol yang diperoleh dengan fermentasi madu dicampur dengan air, yang tertua di Lituania di mana ia disebut midus.
Semua orang Lituania yang memiliki pertanian atau ladang memiliki sarang untuk menghasilkan madu dan madu buatan sendiri, minuman yang mereka simpan untuk acara-acara khusus seperti kelahiran dan pernikahan.
Stakliškiai mead ada dalam Daftar Indikasi Geografis yang Dilindungi dari Uni Eropa.
Mead sudah tua sehingga membaik seiring waktu. Di Lituania ada kebiasaan membuka botol pada saat kelahiran seorang anak dan membiarkannya berusia 20 tahun atau lebih untuk membukanya kembali pada pernikahan mereka.
11. Kugelis
Puding kentang panggang yang mewakili salah satu hidangan nasional Lituania.
Di wilayah etnografi Lithuania Dzūkija (Dainava) juga dikenal sebagai "bulvių plokštainis", yang secara harfiah berarti: "hidangan kentang datar".
Selain kentang, ada susu, telur dan bawang, dengan merica, garam dan marjoram atau daun salam sebagai bumbu.
Biasanya dimakan dengan selai cranberry, saus apel, krim asam atau bacon goreng yang renyah, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk. Ini mirip dengan babka kentang Belarusia dan kugel Jerman.
12. Kue domba dan bawang
Kibinai adalah kue makanan khas Lituania, khususnya Karaites, cabang Yudaisme yang merupakan minoritas agama Lithuania.
Kue mangkuk ini dapat diisi dengan daging, sayuran, atau dadih keju yang ada di mana-mana.
Adonan pastrynya lembut dan dibuat dengan tepung terigu, mentega, telur, dan krim asam. Isi daging yang paling umum adalah daging domba atau babi cincang halus.
Mereka dipanggang dengan menyisakan beberapa celah di jalinan bagian atas adonan agar uapnya keluar. Mereka biasanya disajikan sebagai makanan pembuka, makanan ringan, dan sebagai pelengkap sup panas.
13. Pangsit
Virtiniai adalah pangsit atau bakso dari masakan Lithuania dan dari berbagai negara Eropa Timur seperti Rusia, Belarusia, Ukraina dan Polandia. Mereka seperti ravioli yang dibuat dengan isian yang dibungkus dengan adonan tepung, telur, air dan garam.
Isi Lithuania bervariasi dan dapat mencakup kentang, keju, jamur, kubis acar, bacon dan biji poppy, simbol kemakmuran dan kelimpahan terakhir di Lithuania.
Setelah dirakit, virtiniai dimasak dalam air mendidih sampai naik ke permukaan. Mereka disajikan dengan krim asam, mentega, dan bacon.
14. Skilandis
Ini adalah sosis yang mirip dengan sosis, khas masakan Lithuania, kelezatan tradisional yang sudah disebutkan pada abad ke-16 dalam dokumen Grand Duchy of Lithuania.
Produk daging asap yang populer dibuat oleh orang Lituania dengan daging babi, sementara skilandis industri juga menjual daging sapi.
Ini disajikan sebagai makanan musim panas dengan para tamu dan itu pedas, asin, dengan sentuhan pahit dan dengan aroma yang mengkomunikasikan proses pematangan dan pengeringannya.
Pada skilandis, potongan lemak yang tidak merata terlihat pada daging tanpa lemak.
Ini adalah salah satu produk Lituania yang dilindungi oleh Uni Eropa dengan sebutan asal. Disebutkan dalam literatur klasik Lituania sebagai makanan lezat yang disajikan di desa-desa selama musim panas, setelah seharian bekerja di ladang memotong dan memanen gandum hitam dan gandum.
Para skilandis diasapi di perapian atau di rumah asap khusus yang dibuat di gubuk kayu, yang api favoritnya adalah alder dan juniper.
15. Keju Liliputas
Ini adalah keju rennet semi-keras buatan tangan dan salah satu simbol gastronomi utama negara Baltik.
Bentuknya silindris dengan berat antara 400 dan 700 gram dan diameter 7 sampai 8,5 cm. Ini ada dalam daftar produk Lituania dengan Daftar Indikasi Geografis Terproteksi dari Uni Eropa.
Ini homogen, dengan rasa yang lembut dan kualitas yang sebanding dengan keju semi-keras terbaik dari Prancis dan Italia, dikonsumsi sebagai minuman beralkohol dan sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Kulit lilinnya membantu menjaga kesegaran produk.
Meskipun produksinya tidak terkait dengan wilayah geografis tertentu di Lituania, keju secara tradisional dikaitkan dengan desa Belvedere, di kotamadya Jurbarkas, dekat kota Seredžius.
Jamur yang digunakan untuk mematangkan keju adalah jamur khas Belvedere dan memberi asam laktat rasa dan aromanya yang unik.
Untuk mematangkan, keju ditempatkan di ruang bawah tanah pada suhu antara 10 dan 14 ° C dan kelembapan 93 hingga 94%, kondisi yang mendukung reproduksi alami jamur mikroskopis.
Makanan penutup khas Lituania
Kutia adalah puding manis yang merupakan bagian dari "12 menu makan malam Natal" di Lituania. Campuran kacang kenari, biji-bijian gandum, biji poppy, kismis, dan madu, yang secara tradisional telah menjadi bagian dari keahlian memasak Gereja Ortodoks di Eropa Timur.
Tinginys adalah makanan manis Lituania lainnya yang dibuat dengan cokelat, mentega, biskuit, susu kental manis, dan gula. Itu ditemukan di Kaunas, sebuah kota di selatan-tengah Lituania.
Tempat makan di Vilnius
Vilnius adalah ibu kota dan kota terbesar di Lituania yang menonjol karena arsitektur baroknya. Restorannya menawarkan masakan nasional terbaik seperti Šnekutis, tempat yang menyajikan cepelinai dan pangsit babi yang lezat bernama kotlets.
Restoran Busi Trecias memiliki roti goreng bawang putih seharga € 2 dan panekuk kentang dengan saus asam seharga € 3,5.
Harga makanan lengkap di restoran Vilnius rata-rata berkisar antara € 10 dan € 12, termasuk minuman.
Makanan khas Lithuania: hidangan nasional
Cepelinai Lithuania: Cepelinai adalah hidangan nasional Lithuania yang terdiri dari pangsit yang terbuat dari kentang tumbuk dan diisi dengan daging cincang dengan dadih dan jamur. Biasanya panjangnya sekitar 20 cm.
Disajikan panas sendiri atau dengan pancetta atau iga babi. Namanya karena bentuknya yang mirip dengan zeppelin.
Roti hitam Lithuania: roti gandum hitam adalah salah satu ikon masakan Lithuania. Makanan yang hampir sakral yang tidak bisa dilewatkan dalam perayaan besar.
Manakah dari hidangan makanan khas Lituania berikut yang berani Anda coba?
