Sarjana Inggris Francis Bacon, pencipta metode ilmiah di awal abad ketujuh belas, menyimpulkan kehidupan dan kebahagiaan dengan sangat baik: "Kayu tua untuk dibakar, anggur tua untuk diminum, teman lama untuk dipercaya dan penulis tua untuk dibaca." Oke, anggur Anda mungkin salah satu anggur terbaik dari Lembah Guadalupe.
1. Balché 2012 Premium
Pada pertengahan 1990-an, Juan Ríos memiliki 32 hektar kebun anggur yang rusak dan tidak produktif di Valle de Guadalupe.
Ríos membuat keputusan untuk memulihkan tanaman merambat untuk membuat anggur buatan sendiri untuk penjualan terbatas, tanpa saluran distribusi.
DiaKebun anggur Barón Balché Itu berkembang dan hari ini kilang anggur memiliki 14 label untuk anggur merah, 3 untuk putih dan satu anggur merah. Premium Balché 2012 adalah anggur merah yang dibuat dari anggur Syrah, dengan aroma plum, kismis, coklat, dan sedikit aroma tembakau.
Terasa tidak beraturan di langit-langit mulut dan menghadirkan keseimbangan tanin, alkohol, dan tingkat keasaman yang memuaskan. Ini sangat cocok dipasangkan dengan burung puyuh, sosis, irisan daging, tahi lalat dan daging asap.
2. Gunung Xanic Cabernet Franc
Anggur merah Cabernet Franc de Monte Xanic ini mengandung 80% anggur Prancis yang sangat umum dalam campuran anggur Bordeaux, ditambah 20% dari Merlot.
Rumah Guadalupana yang memproduksinya telah berada di 3 besar kilang anggur Meksiko dalam waktu kurang dari 30 tahun, berdasarkan dinamisme dan imajinasinya di sektor anggur.
Dia Gunung Xanic Cabernet Franc berwarna merah ceri, utuh dan berkilau, dan aromanya didominasi oleh buah merah matang, didukung oleh vanili, rempah-rempah, kayu dan batu tulis.
Taninnya kuat, memiliki daya tahan yang baik di mulut dan keasamannya terasa segar dan berbuah. Ini adalah iringan yang luar biasa untuk anak-anak, risotto bebek, daging panggang, dan keju matang.
3. Perseus Surga
El Cielo adalah pengembangan ekowisata yang berkembang pesat, yang meliputi perkebunan, pembuatan anggur, restoran, taman organik, butik, toko, dan klub anggur, dengan hotel butik yang sedang direncanakan.
Di segmen wine ada 3 baris: Astronomers, Constellations and Astros. Perseus, putra Zeus yang memotong kepala Medusa dan memberikan namanya ke salah satu konstelasi utara, juga memberikan namanya kepada Perseus merah yang luar biasa, dari El Cielo.
Ini adalah produk dari campuran 70% Nebbiolo dan 30% Sangiovese, dan menghabiskan 24 bulan dalam tong kayu ek Prancis yang baru, yang keluarnya menunjukkan warna merah yang kuat, dengan sedikit warna ungu.
Aromanya membangkitkan plum hitam, buah ara, dan tembakau, menegaskan karakter buahnya di mulut, dengan ketekunan yang baik. Liga keajaiban dengan daging buruan, daging panggang, dan keju tua.
Dengan menjadi anggota El Cielo WineClub, Anda akan dapat membeli anggur rumahan dengan harga khusus, serta menerima undangan individu dan keluarga ke acara eksklusif yang diselenggarakan oleh kilang anggur.
Tempat menarik lainnya untuk menikmati anggur El Cielo adalah Latitud 32 Restaurant, yang membuat perpaduan Baja - Yucatán baru.
4. Cadangan Riil 2012
Casa Pedro Domecq tradisional, sekarang Pernod Ricard México, memproduksi Reserva Real merah di Lembah Guadalupe, mencampur varietas Barbera dan Cabernet Sauvignon.
Anggur berwarna ruby tegas, dengan tanda ungu, meninggalkan aroma buah blackberry dan raspberry di hidung, dengan tanda mentol, vanila, cokelat, dan kelapa.
Buah-buahan juga menawarkan rasa mereka dengan ketekunan yang tepat, dalam aliansi dengan keasaman yang memadai dan tanin yang lembut. Ini adalah pendamping yang baik untuk daging putih, pasta, keju dan daging panggang dengan intensitas sedang.
5. Queen's Wine Pinot Noir 2014
Kebun anggur Pinot Noir sulit dimanapun mereka ditanam, tetapi Kilang Anggur Vino de la Reina telah merawatnya dengan baik dan telah berhasil mengekstrak kaldu merah ceri yang menyenangkan dan bersih ini dengan aroma yang luas.
The Queen's Wine Pinot Noir 2014 menawarkan aroma buah dan bunga pada hidungnya, dengan kehadiran blueberry, kismis, raspberry merah muda, dan gardenia; Namun tidak berhenti sampai disitu, dilanjutkan dengan aroma elegan dari tembakau, adas manis, cengkeh, coklat, kayu manis dan vanila.
Ini memiliki keasaman sedang, dengan hasil akhir yang kering dan halus, berpadu secara harmonis dengan daging yang diawetkan, sosis, pâtés, babi, daging sapi, dan krim.
6. Nebbiolo Racking 2012
Produk luar biasa dari Bodega Vinos Trasiego ini dibuat dengan Chiavennasca, subvarietal Lombard dari Piedmont Nebbiolo.
Anggur Trasiego dibiarkan disimpan karena aroma buah dan bunga yang menyenangkan, tubuh dan kepribadiannya. Pabrik anggur ini memiliki 4 jalur: Nebbiolo, Pilihan Merah, Campuran Mediterania, dan Pilihan Putih.
El Trasiego Nebbiolo 2012 bagus, ringan dan dengan buket bunga mawar dan violet yang elegan, dengan pelengkap plum, truffle dan coklat.
Kaldu mencapai temperamennya yang luar biasa setelah menghabiskan 15 bulan di tong kayu ek Amerika. Ini adalah sekutu setia semur, daging merah, dan truffle.
7. Cañada de los Encinos
Warna merah dari kilang anggur Guadalupana Vinsur ini berasal 80% dari Zinfandel, anggur sangat manis yang dibawa dari Italia pada abad ke-19, yang adaptasinya sangat memuaskan sehingga dinamai "Anggur Merah California". 20% lainnya dikontribusikan oleh Petit Verdot.
Anggur Cañada de los Encinos berwarna ungu pekat, dengan jejak berwarna bata. Aromanya yang dominan adalah buah-buahan matang, bunga dan rempah-rempah. Ketahanannya tersebar luas dan cocok dengan tahi lalat Oaxacan, hidangan berbumbu kuat, makanan penutup buah hitam, dan pasta.
8. Label Hitam - Utara 32
Norte 32 adalah kilang anggur di Valle de Guadalupe yang kebun anggurnya dilintasi garis imajiner Paralel 32 ° LU, detail geografis yang tidak luput dari perhatian pensiunan penerbang Oscar Obregón ketika dia mencari nama untuk kilang anggurnya.
Terpisah secara paralel dan Meridian, rumah ini menghasilkan kaldu yang sangat baik yang disebut Label Hitam, dari anggur Riojan Tempranillo, dalam kemitraan dengan Syrah.
Label Hitam Utara 32 bertahan selama satu tahun dalam tong kayu ek Prancis dan Amerika, dan berwarna merah cerah.
Di hidung awal aroma karamel dalam sirup dibedakan dan dalam contoh kedua ada blackberry, ceri, rempah-rempah dan vanili. Ini memiliki tanin yang kuat dan keasaman yang menyenangkan, dipadukan dengan benar dengan daging babi, daging kambing, daging merah dan cumi-cumi.
9. Pasang Arena
Ensamble Arena adalah salah satu dari dua gala reds dari Paralelo Winery, yang terletak di Valle de Guadalupe beberapa kilometer dari kota Francisco Zarco; warna merah lainnya di rumah adalah Colina Assembly.
Proyek Paralelo dirancang dalam konsep «arsitektur hijau», di mana bangunan terintegrasi secara harmonis dengan lingkungan.
Ensamble Arena menggabungkan varietas Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah dan Barbera dalam sebuah konser oenologi.
Memberi mata warna merah tua; ke hidung, aroma blackberry, plum, mineral, almond panggang, coklat dan vanila; dan tanin yang keras di langit-langit mulut, menegaskan rasa buah dari buketnya.
Ensamble Arena adalah teman yang baik untuk daging domba dalam jus, daging buruan dan keju birunya.
10. Biasa-biasa saja 2013
Anggur guadalupano dengan warna ungu sempurna ini diproduksi oleh Bodega Mundano. Meninggalkan aroma buah merah dan gelap di musim penuh, seperti ceri dan raspberry, selain sedikit ramuan herbal, di antaranya chamomile dengan lembut dibedakan.
Di langit-langit mulut buah-buahan dari aromanya dinikmati, menghadirkan tanin yang konsisten, keabadian yang memadai dan keasaman yang seimbang. El Mundano 2013 adalah pendamping setia hidangan daging babi, potongan daging sapi, dan pasta daging merah.
11. Santos Brujos Tempranillo 2013
Santos Brujos Tempranillo 2013 adalah kuah kaldu warna merah picota cherry, dengan tone ungu, clean and shiny.
Ia memiliki dua hidung yang sangat berbeda. Di bagian pertama, Anda bisa melihat blackberry dan batang mawar; dan dalam hirupan kedua kehadiran bunga, coklat, kopi, kayu dan rempah-rempah dirasakan.
Ini menawarkan tanin yang terdefinisi dengan baik, dengan ketekunan yang cukup lama, meninggalkan aroma rasa buah di mulut.
12. Seleksi Pribadi Terra Don Luis
Berbicara tentang anggur di Valle de Guadalupe adalah membicarakan L. A. Cetto, kilang anggur paling tradisional di wilayah ini, dengan sejarah nonagenarian yang telah memiliki perkebunan seluas 1.200 hektar.
Dalam lini anggurnya, Don Luis Selección Privada memiliki merah Concordia, Terra dan Merlot, serta Viognier putih. Lini lain dari rumah bergengsi ini adalah Reds and Whites klasik, Private Reserves, Sparkling, Generous, Distilled dan lainnya.
Terra adalah warna merah dari Don Luis Private Selection yang dibuat dengan perpaduan sukses varietas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, dan Malbec.
Kaldu telah berumur 24 bulan dan luar biasa bersih, halus, bertubuh penuh, lembut, seimbang dan dengan aroma khas yang ditawarkan oleh anggur campuran.
Warna ruby yang intens dari Terra adalah pesta untuk mata dan keasamannya yang kuat dan ketekunan yang lama di mulut menyenangkan langit-langit.
Terra Don Luis Selección Privada memiliki kandungan alkohol 13,5% dan pembuat anggur merekomendasikan untuk mengonsumsi botol pada suhu yang tidak turun di bawah 16 ° C dan tidak melebihi 18 ° C.
Tur mempesona dari pilihan anggur terbaik Valle de Guadalupe ini akan segera berakhir. Hanya tinggal bagi kami untuk mengucapkan selamat awal atau perjalanan pengakuan berikutnya dan menyenangkan ke daerah anggur yang indah di Baja California.
Panduan untuk mengunjungi Valle De Guadalupe
12 kebun anggur terbaik di Valle De Guadalupe
Panduan lengkap untuk Valle De Guadalupe
12 Restoran Terbaik Di Valle De Guadalupe
