Resep Potosino taco Esperanza López

Berbicara tentang Meksiko adalah berbicara tentang taco, di antaranya ada variasi yang sangat besar seperti Potosinos, kesenangan bagi langit-langit yang dapat Anda persiapkan dengan mengikuti resep ini.

BAHAN

(Untuk 8 orang)

• 24 tortilla kecil
• 750 gram keju ranchero hancur

Untuk saus

• 1/2 kilo cabai ancho digiling dan direndam dalam air yang sangat panas
• 3 siung bawang putih
• 1 sejumput jintan
• Minyak lemak babi atau jagung untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Mendekorasi

• 4 buah kentang berukuran besar dimasak dengan air asin, kupas dan potong kotak
• 5 wortel, kupas, masak dalam air asin dan potong kotak
• 2 selada sayap kecil, tanpa daun, didesinfeksi dan dipotong-potong
• Paprika serrano dalam cuka, secukupnya

PERSIAPAN

Tortilla dicelupkan ke dalam saus, kemudian di mentega atau minyak panas, diisi, digulung, diatur di atas piring dan ditutup dengan kentang, wortel dan selada. Taburi keju dan tambahkan acar paprika utuh.

Video: Late Night Migas (Mungkin 2024).