CAMPURAN DAGING KAMBING

Send

Kami memberi Anda resep yang sempurna untuk menyiapkan mixiote daging kambing yang lezat ...

BAHAN

6 cabai guajillo, tumbuk
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 batang kayu manis
½ sendok teh oregano
¼ sendok teh timi
1 sejumput jintan
garam dan merica secukupnya
1 kilo daging kambing dipotong-potong (bisa dibuat dengan daging kambing)
daun maguey (mixiote)

PERSIAPAN

Cabai direndam dalam air mendidih, setelah lunak ditumbuk dengan bawang bombay, bawang putih, kayu manis dan herba aromatik, saring dan bumbui sesuai selera. Daging direndam dengan saus ini setidaknya selama 30 menit. Ambil daun maguey, rendam dengan baik untuk melembutkannya, tiriskan, lepaskan membran atau kain yang menutupi dengan hati-hati dan ini diisi dengan sedikit campuran sebelumnya. Mixiote atau bungkusan kecil dibentuk dan diikat dengan tali kecil. Mereka ditampung dalam kukusan (dengan air mendidih di bawahnya), ditutup, dan dikukus dengan api sedang sampai daging terasa sangat empuk.