RESEP TAXTIHUIL "LA ALBERCA"

Send

Bahan

(Untuk 4 orang)

24 ekor udang besar
1 bawang bombay ukuran sedang, dibelah dua
2 siung bawang putih
1 lembar daun salam

Untuk tahi lalat

3 sendok makan minyak jagung
1/2 bawang bombay ukuran sedang
2 siung bawang putih kecil
4 buah cabai ancho
1 buah cabai guajillo
2 atau 3 ekor chiles de arbol atau rata
2 bola (seukuran kenari) adonan tortilla
Garam dan merica secukupnya

Persiapan

Udang dimasak dengan segala sesuatu dan cangkangnya, dengan bawang bombay, bawang putih, daun salam dan garam sampai matang (kurang lebih 4 menit). Mereka dikeluarkan dan air rebusannya disisihkan (mereka menyebutnya jus udang). Mereka dikupas dan disajikan dengan tahi lalat.

Tikus tanah

Minyak dipanaskan dan di dalamnya bawang bombay dan bawang putih berwarna kecoklatan, kemudian dibuang dan cabai bubuk dan saring ditambahkan; Mereka dibiarkan membumbui dan kemudian jus udang dan adonan ditambahkan, diaduk agar tercampur rata. Biarkan membumbui selama beberapa menit dan sajikan.

UnknownRecipeTaxihuil RecipeRecipestaxtihuil

Send