Masakan Tamaulipas sangat mirip dengan yang digunakan di seluruh wilayah timur laut negara itu, kaya dan lezat, tetapi juga diperkaya dengan makanan asli laut yang berasal dari jalur pantainya. Jangan berhenti mencobanya!
Apa yang telah dimakan selama bertahun-tahun di Timur Laut? Terutama daging, baik sapi maupun sapi kecil, maka salah satu hidangan favorit daerah ini adalah anak-anak, yang dimasak dan disajikan dengan cara yang berbeda, seperti penggembala, dengan darah atau dibakar; Potongan daging juga sangat dihargai, seperti halnya daging panggang, chorizo dan daging kering, lebih disukai dimasak dengan telur atau direbus dengan tomat, bawang merah dan cabai.
Unsur penting lain yang memperkaya masakan Tamaulipas adalah jagung, di mana gorditas lezat diisi dengan semur, tamale babi, ayam dan bahkan daging rusa dan huilota atau merpati dalam cabai merah. Kami juga menemukan keju asaderos yang lezat, yang disajikan dengan cara dipanggang, ditemani tortilla tepung, bawang goreng, dan irisan cabai. Yang sangat populer adalah makan siang di hotel dan restoran, yang di paginya prasmanan selalu ada menudo yang lezat dan segala jenis semur; Cuitlacoche juga banyak diminati, dengan telur yang dibuat sesuai selera atau quesadillas yang lezat. Jika Anda melewati Matamoros dan pergi untuk sarapan, jangan lupa memesan guayín yang lezat, yang terdiri dari telur dadar berisi kacang refried.
Pada musim berburu, di sebagian besar negara bagian, Anda dapat menemukan hidangan lezat yang terbuat dari rusa, burung puyuh, dan huilota, antara lain.
Sebaliknya, di dalam makanan pesisir terdapat berbagai macam ikan, seperti ikan mas, snook atau kakap merah, yang dapat dimasak dengan berbagai cara; Tidak seorang pun boleh melewatkan mencoba salpicón kepiting, chilpachole kepiting, atau kepiting isi; Udangnya juga enak, begitu pula cevich-nya.
Sedangkan untuk makanan penutup, ada manisan seperti ubi jalar dengan nanas, buah kristal, labu dalam tacha, cocada dengan nanas dan kenari, manisan kurma dengan kenari dan gorditas kaya yang dimaniskan dengan gula merah yang selalu menemani secangkir yang luar biasa indah. kopi.
Beberapa hidangan untuk menikmati Tamaulipas
- Telur dadar dengan udang "El Tinieblo"
- Fruit of the sea "Kamar Corona"
- Tamale daging rusa
- Sup seafood dari Rosa de Matamoros
- Bajak Laut Barn Grill Taco
- Kepiting isi Garden Corona
- Merpati Loma Colorada
