Anitguo Mesón de San Francisco membagikan kepada kami resep ini untuk menyiapkan omelet Tenexac dan sekarang kami membagikannya dengan Anda sehingga Anda dapat mendorong diri Anda sendiri untuk menyiapkannya. Selamat makan!
BAHAN
(Untuk 1 orang)
Untuk telur dadar
- 2 telur
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sendok makan minyak jagung
Untuk isian
- 3 sendok makan minyak
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan bawang bombay cincang halus
- 1 sendok teh epazote cincang
- 3/4 cangkir huitlacoche sangat bersih dan dicincang halus
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan keju Manchego parut
PERSIAPAN
Dalam wajan, panaskan minyak dan kemudian siung bawang putih, yang dibuang setelah berwarna kecokelatan, dan bawang bombay matang di sana; Kemudian epazote, huitlacoche dan garam ditambahkan. Itu dibiarkan membumbui semuanya dengan sangat baik sampai spesifik.
Telur dadar. Kocok telur dengan garam dan merica menggunakan garpu. Minyak dipanaskan dalam panci kecil dan telur ditambahkan, mereka didorong kembali dengan bagian belakang sendok sehingga matang; ketika setengah matang, setengah isian ditempatkan di tengah dan wajan direndam ke arah piring saji, putar untuk membentuk omelet, kemudian ditutup dengan sisa isian, ditaburi keju dan masak selama beberapa detik untuk dipanggang.
HUITLACOCHE
Jamur parasit yang menyerang telinga muda; muncul dalam bentuk tumor besar yang, ketika pecah, melepaskan spora hitam. Ini dapat dimakan dan banyak digunakan dalam persiapan banyak hidangan berkat rasanya yang khas.
UnknownhuitlacaromeletterecipeTenexac omelet resepTenexac
