Meninggalkan kota tua Tonalá, di Jalisco, kami mengambil jalan raya nomor 80 sangat awal, menuju ke Zapotlanejo, pintu gerbang ke Los Altos de Jalisco.
DI PUERTA DE LOS ALTOS
Meninggalkan kota tua Tonalá, di Jalisco, kami mengambil jalan raya nomor 80 sangat awal, menuju ke Zapotlanejo, pintu gerbang ke Los Altos de Jalisco. Dari sebelum masuk, dominasi industri tekstil di kota ini terlihat jelas.
Di lebih dari dua ribu pendiriannya dengan penjualan grosir dan eceran, 50% pakaian diproduksi di sini, total 170 ribu potong seminggu, dan sisanya berasal dari lingkungan untuk dijual. Dengan begitu banyaknya variasi pakaian fashion dengan kualitas yang sangat baik dan dengan harga yang sedemikian bagus, kami bahkan ingin membeli beberapa model untuk dijual, tetapi sayangnya kami tidak siap, jadi untuk model berikutnya. Perhentian kami berikutnya adalah di Tepatitlán, tanpa diragukan lagi, salah satu tempat paling harmonis di Los Altos. Tidak dapat dihindari untuk berhenti mengagumi Paroki San Francisco de Asís, yang menarik perhatian kami dengan menara neoklasiknya yang tinggi. Dalam ketenangan alun-alunnya, sangat layak untuk mampir dan merenungkan lanskap jalan-jalannya yang bersih dan teratur, dihiasi oleh rumah-rumah tua dari abad ke-19 dan ke-20.
Beberapa menit dari pusat damai adalah bendungan Jihuite. Di antara bayang-bayang sejuk pohon eukaliptus dan pinus yang besar, kami berhenti untuk beristirahat sementara bayangan cermin besar air di depan kami memenuhi kami dengan kedamaian. Kami dikejutkan oleh warna merah menyala tanah di daerah ini, begitu khusus, dan begitu jelas di tempat ini di mana Anda bisa memancing atau naik perahu dan piknik.
DI JALAN BIRU AGAVE
Di jalan menuju Arandas, sedikit demi sedikit bintik-bintik biru besar yang membentuk teka-teki di pegunungan dari kejauhan semakin terang, dan itu terungkap dari dekat sebagai ladang agave besar, khas daerah tequila yang makmur ini.
Sebelum tiba, menara neoklasik yang menjulang tinggi di paroki San José Obrero maju untuk menyambut kami, yang menonjol di langit biru. Di sini Silverio Sotelo menunggu kami, yang dengan bangga menceritakan tentang pentingnya Arandas sebagai produsen tequila, dengan 16 penyuling yang bersama-sama memproduksi sekitar 60 merek.
Untuk melihat lebih dekat produksi minuman keras penting ini, dia mengajak kami melihat pabrik El Charro, tempat kami menyaksikan proses produksinya, langkah demi langkah.
Dalam perjalanan ke utara, kami berhenti di San Julián, di mana kami bertemu Guillermo Pérez, seorang promotor yang antusias akan pentingnya tempat itu sebagai tempat lahir gerakan Cristero, karena, katanya, di sini ada resimen yang dipimpin oleh Jenderal Miguel Hernández, pada 1 Januari 1927.
Ada banyak hal yang bisa dipelajari di sini dari bagian penting dalam sejarah Meksiko ini, dan juga dari produksi bola yang telah dilakukan selama lebih dari 30 tahun, ciri khas San Julián lainnya. Di pabrik Chrisglass, bulatan-bulatan tersebut masih dibentuk dengan teknik tiupan, kemudian disepuh perak dan akhirnya dicat dan didekorasi, semuanya dengan tangan.
Ketika kami mengucapkan selamat tinggal, tuan rumah kami mengundang kami untuk mencoba keju jenis Oaxaca yang lezat dan cajeta yang dibuat di sini, yang mendorong kami untuk segera kembali lagi untuk mendapatkan lebih banyak produk lezat ini.
DI UTARA ALTEÑO
Dalam perjalanan ke San Miguel El Alto, sore hari telah turun, menodai lanskap dengan warna oranye hangat, dihuni oleh kawanan besar sapi dan sapi jantan yang mengingatkan kita akan pentingnya peternakan di seluruh area Los Altos, dan akibatnya produksi susu dan sapi. Turunannya.
Saat itu sudah malam ketika kami tiba di kota ini jadi kami menginap di Hotel Real Campestre, tempat yang indah di mana kami beristirahat total. Keesokan paginya kami tiba di pusat San Miguel, di mana Miguel Márquez sedang menunggu kami untuk menunjukkan kepada kami "Permata arsitektur Los Altos"; semua tambang.
Sejak awal, merupakan kejutan yang menyenangkan untuk menemukan lapangan tambang merah jambu, dan ketika kami berjalan melalui jalan-jalannya dan Miguel bersikeras bahwa kami hanya memiliki sedikit waktu untuk mengetahui atraksi kota, kami menemukan Bullring, penuh dengan tambang sampai di dalam bullpen.
Sebelum berangkat, kami mengunjungi salah satu bengkel quarry yang terletak persis di bangku besar yang terbuat dari batu bernilai tinggi ini, di mana Heliodoro Jiménez memberikan contoh keahliannya sebagai pematung.
DEVOSI AGAMA DALAM
Dalam perjalanan ke San Juan de Los Lagos, sebelum Jalostotitlán. Kami menemukan diri kami di Santa Ana de Guadalupe dengan paroki yang didedikasikan untuk Santo Toribio, seorang imam martir yang baru-baru ini dikanonisasi dan yang memegang gelar pelindung resmi imigran.
Semangat mereka adalah produk dari cerita yang menghubungkan penampilan mereka dengan beberapa orang yang mengalami kecelakaan dalam upaya melintasi perbatasan. dan yang telah dibantu oleh orang suci ini. menyamar sebagai pria mana pun.
Setelah berhenti di kios batang agave yang dimasak, yang baunya mengingatkan kita pada penyulingan tequila, dan menikmati rasanya yang sangat manis, kami melanjutkan perjalanan ke San Juan de Los Lagos, pusat keagamaan penting lainnya, bahkan yang terpenting kedua. Meksiko, setelah La Villa.
Dari pintu masuk, panggilan wisata tempat dan penghuninya, anak muda dan anak-anak keluar dari segala arah, dengan sikap pemandu yang galak, dan mereka bersikeras agar kami membawa kami melalui jalan ke tempat parkir sehingga kami dapat melanjutkan berjalan kaki ke Katedral. Basilika, yang kami bayar kembali dengan tip biasa.
Tempat suci yang indah dari akhir abad ketujuh belas ini, di mana menara baroknya yang bertujuan untuk mencapai langit menonjol, dikunjungi oleh lebih dari lima juta umat sepanjang tahun, yang datang dari seluruh negeri dan bahkan dari luar negeri, ke menghormati gambar ajaib Perawan San Juan.
Di sekitar tempat perlindungan kami menemukan kedai permen susu beraneka ragam, dan setelah mengunjungi barang antik dari barang-barang agama dan tekstil bersulam, kami setuju dengan desakan orang-orang yang di luar pasar mengundang kami untuk masuk untuk memuaskan nafsu makan kami dengan hidangan yang disajikan dengan sangat baik. birria, dan roti dengan krim segar dan gula sebagai penutup.
ANTARA HASIL FUNERAL DAN PENGIRIM HEBAT
Kami melanjutkan perjalanan ke Encarnación de Díaz, sudut utara Jalisco di mana arsitek Rodolfo Hernández sedang menunggu kami, yang membawa kami melewati Pemakaman Lord of Mercy yang tua dan indah, dengan gaya columbarium.
Di sini ditemukan bahwa mayat tidak membusuk, tetapi menjadi mumi karena air dengan kandungan garam mineral yang tinggi di wilayah tersebut dan iklim kering yang berlaku sepanjang tahun. Sebagai hasil dari penemuan ini, Museum of Souls diciptakan, yang memamerkan benda-benda yang berhubungan dengan tradisi penguburan di daerah tersebut, dan beberapa mumi yang ditemukan sebagai pemujaan kepada nenek moyang penghuninya.
Di akhir tur yang mengesankan ini, dan untuk sedikit mempermanis semangat kami, kalau-kalau kami takut, dia mengundang kami ke Tejeda Bakery, untuk mencoba picone tradisional, roti besar yang diisi dengan kismis dan dasi, dan ditutup dengan gula, yang sejujurnya kami cintai.
Kami mengucapkan selamat tinggal untuk melanjutkan perjalanan ke tujuan terakhir dari rute kami, membawa serta keinginan untuk mengetahui pertaniannya, tembikar dan jendela kaca patri bertimbal, dan Museum Cristero di mana dokumen dan objek menarik dari gerakan keagamaan ini dipamerkan.
Sebelum pukul empat sore, kami tiba di Teocaltiche, tempat kami dikejutkan oleh kesunyian alun-alun utamanya. Di sini Abel Hernández sedang menunggu kami, yang dengan keramahannya yang hangat membuat kami langsung merasa seperti di rumah sendiri. Segera dia mengundang kami untuk bertemu Don Momo, seorang pengrajin yang tak kenal lelah yang pada usia 89 tahun mendedikasikan sebagian besar waktunya untuk menenun sarapes indah di alat tenun tuanya.
Kami juga menyapa putranya, Gabriel Carrillo, pengrajin luar biasa lainnya yang bekerja dengan keterampilan istimewa dalam mengukir tulang, menghidupkan tokoh-tokoh mulai dari bidak catur berukuran milimeter hingga yang lain beberapa sentimeter yang dipadukan secara estetika dengan kayu.
Setelah kesan yang menyenangkan ini, kami pergi untuk makan udang yang dilapisi tepung roti yang lezat dan salad seafood di restoran El Paya, yang baru saja dibuka, tetapi dengan bumbu yang tampaknya setua Teocaltiche itu sendiri, yang menurut apa yang mereka katakan, berasal dari zaman pra-Hispanik. Sepenuhnya puas dan pada malam hari kami berjalan di jalanan yang sekarang penuh dengan orang-orang, dan kami melewati Kapel Ex Hospital de Indios, dari abad ke-16, salah satu bangunan keagamaan terpenting dan yang saat ini berfungsi sebagai perpustakaan.
Masih banyak yang harus berjalan dan banyak yang harus diketahui, tetapi setelah seminggu perjalanan yang mengasyikkan, kami harus kembali, membawa serta gambar bidang agave biru, memiliki bumbu yang sangat lezat dari keahlian memasaknya dan merekam kehangatan dan keramahan yang jujur dalam kenangan terbaik kami dari masyarakat El Alto.
Sumber: Meksiko Tidak Diketahui No.339 / Mei 2005
